Crotone · Calabria
Il passe è il banco dove il piatto lascia la cucina. Il punto in cui tutto si incontra.
Accademia di alta cucina. Serate a numero chiuso in una cucina professionale, guidate da chef veri. Nuove edizioni dal prossimo ottobre.
Il format
Non una lezione di cucina. Un contest a tema, in coppia, dentro una cucina professionale attrezzata, con uno chef che guida, corregge e alla fine giudica.
Si cucina davvero: tempi stretti, ingredienti veri, la disciplina del servizio. Ma alla fine ci si siede e si cena con quello che si è cucinato. È lì che si capisce come è andata.
Formula
In coppia
Coppie, amici, colleghi
Posti
Numero chiuso
Poche postazioni per serata
Guida
Chef professionisti
Cucina d'alta gamma
Prime date
Ottobre 2026
Calendario in definizione
Gli chef
Professionisti che vengono dalla ristorazione vera, non da un set televisivo. Portano la tecnica dell'alta cucina e il modo in cui si lavora davvero in una brigata.
Il loro compito non è farvi da spettatori. È mettervi le mani addosso al piatto e insegnarvi qualcosa che vi resta.
Aziende
Brigate improvvisate, tempi stretti, un risultato da portare in tavola insieme. Chi lavora insieme si scopre in cucina come non si scopre in ufficio: chi organizza, chi esegue, chi tiene i nervi quando la padella fuma.
Formule dedicate per gruppi aziendali, su richiesta.
Contatti
Lasci un recapito: comunichiamo le date di ottobre appena il calendario è chiuso, prima della pubblicazione.